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盘点瑞士美食,舌尖上挑动味蕾
已有102059次浏览   2017-07-06
  瑞士这个国家有着众多的美食,不同的地区有着不同的特色风味。法语区的干酪火锅和在火上烤软切下吃的奶酪;德语区的香肠、烤肉和烤土豆 饼;格来宾登地区的风干牛肉片;还有提契诺的意大利特产。下面小编就为你介绍一下瑞士美食有哪些。

  瑞士美食之苏黎世小牛肉:
  瑞士传统的美食。苏黎世小牛肉是由细细地刨切的小牛肉爆炒而成的。小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝~ps:煎土豆丝饼(R?sti)是由洋葱、 白葡萄酒以及奶油制成的美食。

  瑞士美食之瑞士奶酪:
  瑞士奶酪种类之丰富令人惊异:闻名世界的爱蒙塔尔奶酪(Emmentaler AOC);奇香无比的阿彭策尔奶酪(Emmentaler AOC);丝滑软嫩的 Vacherin Mont d’Or AOC;口味浓烈的Sbrinz AOC;芬芳柔和的格吕耶尔奶酪(Le Gruyère AOC);可被雕琢成娇美玫瑰花饰样的Tête de Moine AOC…此外更有450种风味迥异、永不重样的瑞士奶酪以供食客自由选择。

  瑞士美食之巧克力:
  瑞士的巧克力制造商们创造了大量精美的巧克力品种,像松露巧克力、夹心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力(多到完全可以让瑞士小朋友忘记 面包的存在)…瑞士巧克力单吃就已经很美味了,在不同的场合搭配不同的饮品,不论是特浓咖啡、甜葡萄酒、威士忌或法国白兰地都相得益彰 。

  瑞士美食之格劳宾登风干肉:
  每年人们把最优质的牛肉混合特殊的药草和香料,放在高山新鲜空气中风干10至15周:这就是格劳宾登风干肉的秘密。半透明的风干牛肉配上酸 黄瓜、腌洋葱,配一杯葡萄酒,无论外面是什么样的天气,都足以使人感受到幸福。

  瑞士美食之圣加仑香肠:
  只有精挑细选的上品牛肉、少量的熏猪肉和新鲜的牛奶才可能被用作配料。瑞士人钟爱刚从烤架端出的松脆棕色香肠,搭配上香脆的Bürli卷共同 食用。

  瑞士美食之葡萄酒:
  瑞士有一句谚语:“在瑞士,你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒,不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。”瑞士的葡萄酒产区可分为6大 部分:瑞士德语区(Swiss-German part of Switzerland)、日内瓦(Geneva)、沃州(Vaud)、纳沙泰尔(Neuchatel)、瓦莱(Valais)和提 契诺(Ticino)。

  瑞士美食之沃州Papet:
  “Papet vaudois”里的配料有土豆、韭葱、多汁的猪肉香肠和甘蓝等。这里的香肠很特别:据说以前德国国王经过这里时,人们没有足够的肉来 招待他,于是便在香肠里放了肉和甘蓝,这种香肠由此流行起来。

  瑞士美食之蛋酥卷:
  用蛋清和厚厚的格吕耶尔奶油做成的细腻且精致的糕点,这个点心有1600多年的历史,当时它最大的粉丝是法国国王路易十五,他给蛋酥卷又起 了个名字"baiser",是亲吻的意思。

  瑞士美食之巴塞尔面粉汤:
  当地真正的"Beppi"(巴塞尔公民)只有在狂欢节才会享用这种由烘烤成棕色的面粉、洋葱、黄油还有肉汤做成的汤。

  瑞士美食之煎土豆丝饼:
  德语区和法语区瑞士人的差别就在于如何做‘R?sti’,他们有着完全不同的烹饪水平。R?stI, 当地典型的德语区瑞士农民的早餐便是现在全国 都流行的食物。不同地区的人会有不同的煎土豆丝饼烹饪方法,比如伯尔尼以它香脆的R?sti 而闻名。

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