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新加坡旅游美食推荐,每顿都可以吃得不一样
已有38965次浏览   2017-10-13
  想要很好的了解一个国家,除了看这个国家上下几千年的历史,走遍每一处遗迹以外,那就是吃遍这个地方的所有美食。在新加坡 不论是街边的小摊,还是高大上的餐厅都能给你一种独特的美食体验。下面小编就为你推荐几道不得不错过的新加坡美食。

  新加坡美食之海南鸡饭Chicken rice
  海南鸡饭是早期来自中国海南的移民带到东南亚的,之后在新加坡得到发扬光大。地道的海南鸡饭,是用滑嫩的白切鸡搭配鸡油米饭,铺上黄瓜片撒些香菜,再配上黑酱油、辣椒酱、姜蓉酱来当蘸料食用。口感最嫩滑味道最好的白切鸡肉,是要在鸡皮与鸡肉之间有一层透明胶质、鸡肉和鸡骨之间要稍带血色才可以,所以蒸煮的工序和时间把握非常有讲究。搭配的辣椒酱也要辣度适中,不辣,提不出鸡肉的味道,过辣,又会掩盖鸡肉的原味,好的辣椒酱会有着点睛的作用,让鸡肉一入口就有回味无穷的效果。

  新加坡美食之肉骨茶Bak kut teh:
  肉骨茶是来自中国广东和福建一带的移民带到新加坡的,是用猪肋骨和常用中药和香料一起熬炖而成的肉骨汤,这种肉骨汤对移民早期那些从事苦力的劳工来说,是最好的进补饮食,在汤中添加药材进行食补,所以营养丰富的肉骨茶是新加坡最受青睐的美食之一,除了用肋排,还有龙骨汤、猪尾汤、猪手汤等等。

  新加坡美食之娘惹叻沙Laksa:
  叻沙是娘惹菜中最着名的一道佳肴,是将面条、鱼饼、虾肉、蛤蜊以及豆芽与奶香味道浓厚的辣椰汁汤一起煮制而成的,当地人吃的时候还会加上一勺叁峇辣椒酱,撒一些叻沙叶。

  新加坡美食之咖椰吐司早餐Kaya Toast:
  咖椰吐司是新加坡人最喜爱的早餐美食,几片薄薄的炭火烘烤的吐司,夹上咖椰酱和黄油,再配上两个半熟鸡蛋和一杯浓咖啡,就是一份美味的新加坡早餐。咖椰酱味道浓郁香甜,搭配黄油,一起夹在酥酥脆脆的吐司里,咬下去,浓郁的味道立刻在嘴里扩散开来,把酱油和胡椒淋在半熟蛋上,用汤匙打散,用吐司蘸着吃,味道更加香浓,又增加了温润顺滑的口感,最后再喝上一口浓咖啡,一天的美好都会从咖椰吐司早餐开始。

  新加坡美食之沙爹Satay:
  沙爹是烤炙的肉串,是源于马来西亚和印尼群岛的饮食风味。通常是将鸡肉、虾肉、羊肉等腌制好的肉串成串,在燃烧的炭火上烤熟,再蘸上沙爹酱,还会配上洋葱片、黄瓜片以及马来椰浆饭一起吃。这种沙爹酱是用香料和磨碎的花生制成的,微辣偏甜,如果觉得过甜,可以蘸马来的特制辣椒酱一起吃。

  新加坡美食之辣椒螃蟹Chilli Crab:
  辣椒螃蟹算是起源于新加坡的特色美食,通常用鲜活的青蟹下锅,配合辣椒和蕃茄酱料调制的酱汁翻炒,最后用蛋花勾芡而成。蟹肉饱满鲜香,酱汁香辣微甜,吃完蟹肉,再用馒头蘸酱汁来吃,大快朵颐的吃法会虏获各种食客的芳心。

  新加坡美食之咖喱鱼头Fish head:
  咖喱鱼头是将印度饮食和华人饮食结合的成功佳肴,最初做这道菜的是来自南印度的厨师,他们将红鲷鱼的鱼头放在辣味咖喱中炖煮,再用罗望子调味,一推出,就受到了华人、印度人、马来人共同的欢迎。华人会搭配米饭和蔬菜和肉一起吃,印度人会搭配米饭再加上印度泡菜一起吃,这道菜是仅在新加坡才有的美食。

  新加坡美食之马来菜饭Nasi Padang:
  比较像自助餐,就是选择多种喜欢的菜肴,放到自己盛有米饭的盘子里。这种饭菜起源于印尼的Nasi Padang,Nasi Padang是苏门答腊西海岸的一座城市。Nasi Padang里的菜种类丰富,均采用印尼的干热烹饪方法,用大量辣椒、香料、椰浆制作,虽然色泽欠缺,但是菜香四溢,吃起来也非常美味。

  新加坡美食之菜头粿Carrot cake:
  菜头粿又叫炒萝卜糕,是新加坡潮汕裔传承已久的小吃,是将蒸米粉裹在白萝卜上,加上蛋液,一同煎至金黄,再撒上葱花即可。

  新加坡美食之炒粿条Char Kway Teo:
  炒粿条是将米粉作为主要原料,加入酱油、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠及蛤肉翻炒而成的,味道粘甜微辣,是新加坡人非常喜欢的一道小吃。早期从事捕鱼的华人移民将上一顿吃剩下的面条或者米粉用这种方法翻炒后再吃掉,结果慢慢演化成了一道受欢迎的美食。

  新加坡美食之新加坡司令Singapore Sling:
  起源于20世纪出的莱佛士酒店长廊酒吧的这款鸡尾酒,已经被视为新加坡的国酒,最初叫做“海峡司令”,如今已经在世界小有名气。最标准的配方是使用杜松子酒、樱桃酒、本笃甜酒、石榴汁和沙捞越的菠萝汁,然后在上层精心制作出一层细腻的泡沫。现在新加坡各大餐厅都有新加坡司令或者新加坡司令的改良款,比如浮尔顿一号的OverEasy在新加坡司令中加入安古斯图拉树皮,只有莱佛士酒店至今还遵循传统的配方调制这款鸡尾酒。
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