十堰领先的旅游网络服务商 十堰旅游局合作网站
登录 | 注册 | 我的订单 | 关于我们 | 吾游宝 | 吾游QQ群:557413629
吾游网首页 > 新闻资讯 > 旅游快讯
房县万亩糯稻丰收,仿佛能闻到黄酒的香味
已有8332次浏览   2017-11-07
  房县万亩糯稻丰收,金黄的田野美如画卷,淡淡的稻香沁人心脾。身临其境,仿佛能闻到黄酒飘香的味道,快带上亲友来赏景吧!

  穿山堰村党支部书记、湖北广艺生态种养殖合作社理事长陈德根介绍,该村今年通过合作社为庐陵王公司共种植近400亩有机糯稻,由于受持续降雨天气影响,虽然有百余亩有机糯稻出现收割期延迟,因采用的有机种植及合理的管理,并没有影响合作社为庐陵王公司提供优质有机糯稻。


房县黄酒的酿制

  在千百年的岁月中,从宫廷到乡野,房县黄酒酿出了它特有的风情和品格,房县的酒文化已经深深融入了当地人的生活。

  在制作房县黄酒之前,就是重要的原料配置。这里的原料包括糯米、水、酒曲。千百年来房县黄酒之所以受到无数人的称赞,最重要的一点就是一定要以优质的房县糯米和当地的地下活水为原料。糯米一般产自秦巴山区特有的“三寸糯”,饱满粘糯。而房县的水来自于神农架北麓青峰断裂带地下水,清醇甘冽,加之房县当地湿润的气候为黄酒生产酿制提供了优越的条件。

  独特的原料也决定着房县黄酒的不可复制性,房县黄酒在酿制之前需要用当地的地下水将糯米浸泡两至三天,此时才能开始制作黄酒。

  说起房县黄酒的酿造历史,有文字可考的就有三千多年。1974年房县七里河出土的汉墓中,发现大量的装黄酒的酒具,其中一个大坛子仍保留有当时的黄酒。这就说明在汉朝时期,房陵黄酒已经广为普及,成为达官贵人的随葬品。

  据史料记载,房陵黄酒盛于唐朝。庐陵王贬房州,也就是今天的房县。庐陵王至房州后,审度地势,建造行宫,又把带来的工匠散落在民间,让他们传授技艺。匠人用祖传秘方,用苞谷、大米、高粱、荞麦做为原料,取房县的井水酿成酒来,香溢四季。从此,宫廷御酒酿制技艺在千里房陵流传至今。

扫描微信二维码