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吃在长安城,你需要这一份美食清单!
已有4781次浏览   2018-09-13

  先给大家一个西安美食的列表:肉夹馍、羊肉泡馍、灌汤包、酸菜炒米、水盆羊肉、粉汤羊血、小炒泡馍、黄桂柿子饼、肉丸胡辣汤、葫芦头、麻食、杂肝汤、油泼面、荞面饸烙、金线油塔、镜糕、蜂蜜凉粽、定家小酥肉、油茶麻花、葫芦鸡、泡泡油糕、梆梆肉、酸汤水饺、千层油饼、子长煎饼、蛋菜夹馍。这么多的美食,你们是不是看的眼花缭乱呢?

  羊肉泡馍

  专门去了回民街看了一下,太商业游客化了,味了能寻找地道的羊肉泡馍,我找了很多条巷子,找到了一家还算不错的店,本地人来的很多,店家默认的是用机器切好的馍给你做,如果你需要自己掰就提前告诉他一下!

  【口味】咸香味,羊肉的膻味还是有一点的,有麻椒味,其实小炒的胡椒味更浓,糖蒜酸酸甜甜,和冰峰汽水一样是解腻用的!

  【口感】入口后馍很有劲道,即使泡过也很实在,粉丝顺滑入口,羊肉超级烂,可以说是肉烂汤浓,美滋滋。

  【技巧】掰馍要掰成黄豆大小,专业术语:口重、口轻指的是味道,干拌、口汤、水围城指的是形式,干拌:吃完没有汤,口汤“吃完剩一口汤、水围城:吃完汤较多。我要的是口汤,吃法讲究蚕食,可保证味道始终如一,糖蒜腻的时候再吃。

  【缺点】环境一般,吃的时候还是有点油腻。

  【价格】普通羊肉泡馍24元、冰峰2元!

  【地址】西大街桥梓口景德羊肉泡馍(地图APP帮你找)

  【推荐】牛羊肉泡馍

  【指数】★★★★☆

  黄桂柿子饼

  黄桂柿子饼是西安的一种特色小吃,是用火晶柿子做的,传说也是一种军粮,还是李自成那时制作的,一般这种小吃我也只是在回民街看到过,别的地方还真没有。

  【口味】甜,好甜,特别甜,柿子味道几乎没有。

  【口感】饼皮较硬,馅料很软。

  【缺点】太甜了,喜欢甜的这就是优点

  【价格】黄桂葡萄味的3元一个

  【地址】回民街北院门85号伊古斋(地图APP帮你找)

  【指数】★★★☆☆

  酸汤水饺

  顾名思义,酸汤+水饺的组合,也是西安特色美食的一种,没吃之前我在想酸汤+水饺会好吃吗?挺奇怪的哦,但是进去尝了一下发现,我的天啊,真的实在是太棒了!

  【口味】刚开始没喝汤,只是尝了一个饺子发现,这一点都不算哎,但是喝了一口汤之后,天啊,好酸,但是这种酸是咸香酸,是一种完全可以接受的酸,而且红油辣子特别的香,辣不辣?恩,还行,不酸特别辣!

  【口感】水饺特别的软嫩光滑,白白的披上了红红的衣裳,让人忍不住香咬一口尝尝,很是诱人!里面还有芝麻颗粒口感。

  【技巧】特此申明自创的,先单吃水饺一种口味、蘸着酸汤又是一种,喝一口酸汤吃一个水饺又是另外一种口味。美味极了!

  【缺点】不好意思,没有缺点

  【价格】4两24个水饺一共14元

  【地址】洒金桥131号马二酸汤水饺(地图APP帮你找)

  【推荐】酸汤水饺

  【指数】★★★★★

  西安交通大学食堂

  听闻西安交通大学是一个非常好的大学,不但景色宜人,餐厅也是很不错的,所以我一定要去尝一尝,给未来想考入西安交通大学的学弟们一个小小的参考!

  【口味】我点的是香辣锅,所以非常的香辣,咸香,配着米饭,简直是下饭神器!

  【口感】里面有肉有菜,肉软菜脆,没有太多花哨的口感,你们懂的!

  【技巧】校外人员只能找同学帮你刷卡

  【缺点】价格略贵,好吃,但是吃不饱

  【价格】8元一份自选香辣锅,1元米饭!

  【地址】西安交通大学兴庆校区(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  镜糕

  你们估计看了《那时花开月正圆》知道了周莹特别爱吃的那款甑糕了吧,但是这款是另外的一种,在我认为这个镜糕比甑糕要好吃许多。

  【口味】蓝莓、草莓、橙汁的果酱味很浓郁,配合上江米粉的香味和芝麻花生的香味真的超级香甜美味哦!

  【口感】非常的柔软,入口有点小黏,但是不粘牙哦!

  【技巧】趁热吃,小心烫嘴哦!

  【推荐】三味镜糕

  【价格】3元一个很实惠,但是也很小。

  【地址】闹市路边摊,离着三原老黄家不远

  【指数】★★★★☆

  三原老黄家

  这是一家很特色的美食店,主要做的就是三原县的特色美食,我这次要吃的索性就全在这个店里吃了吧。我点了四份:千层油饼、泡泡油糕、疙瘩面、金钱油饼!

  【口味】千层油饼有香味很浓郁,泡菜吃出了柚子的味道,咸辣型,豆浆佷醇。疙瘩面很酸,配合肉臊子又很是咸香。泡泡油糕香甜可口,金钱油饼油香味重!

  【口感】千层油饼很是松软,泡到豆浆里有很湿软,加上泡菜的清脆口感,疙瘩面很劲道,加臊子和汤汁立马变成了一份酸汤面,佩服发明这道菜的厨师!泡泡油糕酥脆无比,金钱油饼外皮酥脆,里面软嫩!

  【技巧】千层油饼可以原味吃,也可以泡到豆浆里吃,疙瘩面要把面和汤汁还有臊子浇在一起吃,泡泡油糕吃的时候用筷子压碎,寓意碎碎平安。

  【缺点】泡泡油糕和金钱油饼实在太油了。

  【推荐】疙瘩面是我的最爱!

  【价格】千层油饼10元一套、疙瘩面15元、泡泡油糕5元、金钱油饼3元、餐具1元

  【地址】三原老黄家文艺路(地图APP帮你找)

  【指数】★★★☆☆

  灌汤包

  本来灌汤包是河南开封的特色美食,但是偏偏西安这边也是很喜欢,所以我也要来尝尝,避开回民街的贾三,去一家普通人经常去的店,果然没有选错,超棒的!

  【口味】醋很香,不加辣子吃的时候酸咸香,汤特别的鲜美,简直是人间美味,我真的没有夸张哦!你们可以试试。加了辣子之后香辣无比。

  【口感】包子皮很有韧劲,咬的时候也有一丝的阻力,但是咬开之后就是全新的世界,汤+肉馅,肉馅很软嫩鲜美。口感上真的是爽爆了!

  【技巧】吃汤包讲究,先开窗,后喝汤,然后蘸着辣子和醋一口吞,简直不能再完美了,小心汤哦!

  【缺点】没有

  【推荐】传统灌汤包和南瓜栗米粥

  【价格】传统灌汤包13元8个,南瓜栗米粥6元一份!

  【地址】雷式灌汤包李家村店(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★★

  西安体育学院

  本来要去西安博物院的,但是无奈那天正好是周二,人家闭馆,就在附近看到西安体育学院,索性就进去体验一下体育学院的伙食如何吧!

  【口味】香辣,香而少辣,吃的时候小心点哦,有点呛的,标准学校口味,挺不错的!

  【口感】面很细腻,拉面爽滑,很开胃哦!牛肉煮的很烂,很软。

  【缺点】小碗太多了,绝对良心,哈哈,你说这是缺点?

  【推荐】牛肉拉面

  【价格】7元一小碗

  【地址】西安体育学院本部(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  麻食

  对于这款美食来说,我的认知是0,但是当这碗麻食端上来的时候才发现我与他竟然是如此的熟悉,这不就是山西的猫耳朵吗?但是味道还是不一样的,只是面的形式是一样的,小啾啾!

  【口味】咸香可口,花生,臊子,酸菜混在一起的味道是那么的相得益彰,实在是太好吃的,我还想再吃一碗!

  【口感】软中带脆,脆中带酥,酥中又带软,软来自于面食,脆来自于花生,酥来自于小脆饼,其实还有爽滑的口感,来自于粉条和小啾啾!完美!

  【缺点】没有

  【推荐】三鲜烩麻食

  【价格】10元一小碗

  【地址】吴三酸菜麻食酱香面馆印布花园(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★

  肉丸胡辣汤

  第一次接触胡辣汤是在临汾,才知道胡辣汤其实是河南的,但是西安,人们早餐也是喜欢吃这个的,我选了一家味道比较重的胡辣汤店,也是经营了十几年的老店了!

  【口味】香而不辣,咸香味道,胡椒味特别的浓郁,吃完麻麻的,但是很爽!

  【口感】整体滑爽,滑爽中带着软嫩,肉丸QQ的,有弹性,吃起啦很棒,配合着白馍,一顿下来也是很饱的!

  【缺点】太麻了

  【推荐】肉丸胡辣汤

  【价格】肉丸胡辣汤7元,饼1元!

  【地址】刘老虎肉丸胡辣汤从新巷店(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  小炒泡馍

  来了西安才发现这里不止有羊肉泡馍,还有小炒,顾名思义,小炒就是炒出来的泡馍,他会问你自己掰馍还是机器弄,我是自己掰的,体验一下,如果你不愿意可以用机器掰哦,味道到底怎么样呢?让我们一起走进小炒泡馍的时间,感受一波吧!

  【口味】闻起来特别的酸辣爽口,还有牛肉的香味,吃起来泡馍牛肉味浓郁,还有就是挺麻的,这个味道难道是胡椒味?

  【口感】馍软中带实,牛肉烂烂的,各种黄花菜、木耳等都有各自的口感,但是一定也没有违和感!

  【缺点】味道有点太重了,能感受到味精的跳跃。

  【推荐】小炒泡馍

  【价格】20元一份小炒泡馍(牛肉)2个馍!

  【地址】刘信牛羊肉泡馍小炒洒金桥(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  蛋菜夹馍

  路边偶然遇到,哎呀,我居然没有见过这种美食,虽然也是夹馍,但是里面的料却不是一样的,里面有鸡蛋,咸鸭蛋,咸菜,花生等!

  【口味】咸香性美食,调味主要靠咸鸭蛋和咸菜还有他上面抹的酱料!味道真的很是特别,们推荐大家来尝一尝!

  【口感】花生的脆,馍的实、咸菜和鸡蛋的软、三种口感混为一体,这种爽脆又实在的感觉实在太棒了!

  【缺点】有点小贵了

  【推荐】蛋菜夹馍

  【价格】7元一份

  【地址】老金家蛋菜夹馍洒金桥(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  葫芦鸡

  这是一道我十分向往的美食,也是在西安吃的唯一一道大菜了,对此我表示十分的开心。葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

  【口味】咸香的口味,咸既是咸,香确实有三方面的,一是鸡肉本身的香味,二是油炸的香味,三是辣椒面的香,很好吃,表示很满意。

  【口感】皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,这是官方介绍,通俗一点就是外皮酥脆,内在软嫩,肉烂到已经筷子一夹就会脱骨,很神奇哦。

  【缺点】吃久了会腻,肉少,价格贵

  【推荐】葫芦鸡

  【价格】68元一份

  【地址】宽巷子陕菜馆粉巷店(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  肉夹馍

  话说肉夹馍应该可以算是西安美食的标杆了,各大城市也都有卖,今天有幸能来到西安肉夹馍界的扛把子也是很幸运,跟我们一起来尝尝吧!

  【口味】咸香可口,腊汁肉味很浓郁,白吉馍烤的也很香,不愧是扛把子哦,建议大家来尝尝!

  【口感】白吉馍外酥里软,表皮酥脆,腊汁肉煮的很烂,我点的是优质的,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化!

  【缺点】味道没得挑,就是环境太差,服务一般

  【推荐】优质肉夹馍

  【价格】12元一份

  【地址】樊记腊汁肉夹馍竹笆市53号(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  葫芦头

  这个名字你们再怎么也不会往大肠的方向考虑吧?但是他确实就是用大肠做的哦,从刚进门我闻到的一股子大肠的味道,我本身是想转身走人,但是想来身后的你们,就一咬牙点了一份,不料吃起来还不错哦!

  【口味】口味还是很奇特的,首先大肠的味道还是有的,只不过做好了味道就是香味,里面有葱、香菜来去除腥气,鲜香咸口味,不错!

  【口感】里面的馍很虚,一泡即软,绵软,然后大肠的口感是Q弹软嫩,这两个食物相结合实在是太妙了!

  【缺点】吃起来还是有点腻,如果配一盘泡菜腌蒜会好很多!

  【推荐】葫芦头,普通或者优质看你自己

  【价格】一个馍一个普通葫芦头一共21元!

  【地址】天发芽何记葫芦头泡馍报恩寺姐18号(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  子长煎饼

  今天来到了永兴坊,这边是陕西美食的集聚地,种类非常的全哦,不过在这边只吃了一种叫:子长煎饼,是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸,银白透亮。根据不同需要和不同口味,可制成大饼或小饼,大饼与小盖一样,小饼与手掌一般。

  【口味】它给的蘸料香辣无比,本身咸口!

  【口感】最大的亮点就是他家这个口感,用四个字形容:软嫩爽滑,入口绵软,实在是太棒了,我是第一次吃这么软的煎饼!

  【缺点】无

  【推荐】土豆丝煎饼

  【价格】8元一份

  【地址】永兴坊内(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★★

  麻花油茶

  又是一天早晨,当然要体验一些这边另外的早餐,大家猜到是什么了吗?就是油茶麻花,一份很具有当地特色的早餐,把麻花泡到了油茶里面吃的,很好吃!

  【口味】油茶本身的香味很是浓郁,麻花是炸出来的也是超级香,但是口味不是咸的也不是甜的,但是类型的咸的类型,你们能理解吗?

  【口感】口感超棒,麻花泡到了油茶里,超级软,即使很软麻花本身还是完整的,没有烂在锅里,很棒哦,里面还有很多的脆片,整体口感用4个字形容:软、酥、脆、硬!

  【缺点】无

  【推荐】油茶麻花

  【价格】油茶麻花(一根麻花)3元

  【地址】小贾麻花油茶五星街24号(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★★

  粉汤羊血

  对于血类美食来说,我以前的十万分的拒绝,但是为了给大家分享更多的美食,我逼着自己成为国际胃,尝试着接纳更多的美食,今天给大家分享的是一款:粉汤羊血!

  【口味】辣,麻辣,这是粉汤羊血的代名词,还有就是辣得呛,吃完非常爽的一款特色美食,麻辣鲜香,推荐哦,如果不喜欢血的就算啦!

  【口感】用口感来形容的话只有2个字,光、嫩,光滑、鲜嫩,入口即化!

  【缺点】人多,而且吵闹

  【推荐】粉汤羊血

  【价格】普通粉汤羊血12元+馍1元

  【地址】惠记粉汤羊血报恩寺店(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  定家小酥肉

  网上每一个攻略几乎都有这家店,真的那么好吃?今天我来给大家实地品尝分享一下,让大家少花冤枉钱,不走弯路,让自己的胃能吃到更多的美食!

  【口味】咸香口味,但是有点太过于油腻了,建议点饮料解腻

  【口感】肉做的很烂很软糯,整体口味咸香,米饭有点失败,比较粘糊,不是颗粒状的

  【缺点】米饭太软黏,小酥肉过于油腻,妹子吃了胖三斤系列

  【推荐】无

  【价格】小酥肉23元+米饭2元

  【地址】定家小酥肉大皮院西口(地图APP帮你找)

  【指数】★★★☆☆

  甑糕

  看了那时花开正圆,我就对甑糕向往已久,看到吴聘这么喜欢吃我觉得来了西安一定要尝一下这款特色美食,我吃了两家,东南亚那家特别不好吃!

  【口味】甜口,里面有糯米、红枣、红豆,这三种香味融合在一起说不上来到底是什么,但是红枣味挺浓郁的哦!

  【口感】软软的黏黏的,比枣子要硬一点,里面有红豆,豆子也是比较硬的那种哦,口感说实话不是很好!

  【缺点】口感差点

  【推荐】甑糕小份

  【价格】甑糕小份5元

  【地址】叁省斋清真食品(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★☆

  书院门烧烤

  这条街是我有一次深夜回青旅的时候发现的,很神奇哦,白天卖文房四宝,晚上夜市,所以我决定在最后一天的时候来尝一尝,体验一下这种地摊式的感觉!

  【口味】孜然味浓,很香,说实话,她家的烧烤技术一般般,体验为主!

  【口感】软的,不脆,我比较喜欢焦脆的口感,她家好像不太舍得多烤一会,我专门嘱咐说:多烤一会,拿上了的还是一样,无语!

  【缺点】口感不好,不脆,太软,甚至有点不熟!

  【推荐】牛肉串,一点要让他多烤一会

  【价格】一元一串

  【地址】书院街里面第一家(地图APP帮你找)

  【指数】★★★☆☆

  水盆羊肉

  在【那年花开月正圆】里面看到二少爷端着一碗水盆羊肉蹲在在路边吃的时候我就想:去了西安一定要去尝尝水盆羊肉,所以我就来了!

  【口味】羊肉香到无法自拔,羊膻味去的差不多了,重点是肉汤,看起来虽然很寡,但是喝起来绝对咸香!

  【口感】一种美食,三种吃法,口感各不相同,第一种:正常吃连汤带水,大口吃肉,第二种泡馍吃,软糯交加,第三种:肉夹馍里,喝汤吃,这一种是我最爱的,馍脆、肉烂、汤清,很舒服!

  【缺点】无

  【推荐】团购水盆羊肉套餐

  【价格】团购水盆羊肉套餐19元

  【地址】澄城崇斌水盆朋羊肉后宰门店(地图APP帮你找)

  【指数】★★★★★

  西安的美食包罗万象,种类繁多,如果你是个选择困难症深度患者,这里的好吃的能让你挑花眼!

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