十堰领先的旅游网络服务商 手机版网站
登录 | 注册 | 我的订单 | 关于我们 | 吾游宝 | QQ群:342561191
吾游网首页 > 旅游攻略 > 境外攻略
澳门探店指南,从早吃到晚!
已有3264次浏览   2018-12-06

  对香港人来说,澳门是一个独特的记忆。

  一个半小时的大飞,最早80元的船票,其实提供了香港市民最早的旅行印象。相同的语言,当年澳门消费还很便宜(记忆里到06,07年,澳门的消费都和珠海差不多),当年贫穷的学生们,最早谈恋爱的旅行,肯定是澳门。

  那么多年过去,澳门的物价早都飞涨,大家对澳门的印象反而变成了单纯的赌赌赌,如果,真有如我一样连买个100的筹码都不会用的人,澳门,其实还是有值得逛的老店旅程。

  从政府出手保护的老茶楼开始

  ▼

  店名:龙华茶楼

  必到理由:最老字号的澳门茶楼之一

  龙华茶楼是澳门知名的老字号茶楼,作为历史最悠久的茶楼,这几年由于生意不好,政府给了数百万的资助,以保留曾经的文化。

  老实说,我不知道补助用在哪了,仍然一副残破的老人脸(还有很多老人脸是充满岁月魅力的),我手一抖,连相片都变全黑白了。

  洗碗间都在大堂,是历史,但何尝不是应该修正的

  早上喝几个老友一起去喝早茶,想着这个老字号,便提议来这,路上朋友一直在说,龙华真心不好吃。一进门,就果然感受到了“老字”。

  老字不单止是代表历史,有时候是一种仪式感。比如说,进门右手这种开放式的洗碗池,妈蛋,这个我只在相片里见过了。

  这种景象,真的现在很少见了

  这种是典型的传统早茶会有的茶叶桌,写着各种陈年老茶,呵呵,你们不要有太大期望,真的好的老茶早就卖回大陆了,现在都是保留旧式气息的一种方式。

  以前老式茶楼的四面窗户,透光通风都一流,所谓保存的老式,并没有令人怀念的味道,反而流露出一副我就是这样被社会遗弃的老派不合时宜的气息。

  上桌的餐具也是很有老派气息的旧事瓷壶,这种东西,当年的肯定早就坏了,你能用到,当然是一种仪式感的“重新定制”。

  聊到现在,你一定是要问我,你开始说吃的没有?恩,关于龙华的口味,就一句话。

  非常不好吃

  我们一直追寻的老店味道,其实是人家经历历史经营出来的,龙华茶楼告诉你,哪怕有历史,实在不用心,没有什么种类,出品也一派大陆国企般敷衍的味道,也不会有生意。

  哪怕他最近收了政府过百万补助,连冷气都没有装。只能感叹,你看到兴盛的老字号,真不只是因为人家老,还有多年的用心。而没有了用心,再老也只能慢慢的消失。

  地址:罅些喇提督市北街3号红街市侧

  龙华茶楼

  ·澳门传统的老茶楼,老派唐楼、拼花地砖、旧式吊扇,几乎和1962年开业一样。 ·这里从泡茶到点心,都是自助式服务,推荐烧卖、豉汁排骨、葱油鸡、糯米腊味蒸饭。 ·茶楼除了游客外,更多的是本地人在里面喝茶看报纸,再现了老电影的场景。

  澳门咖啡界的扛把子BLOOOM

  ▼

  店名:BLOOOM CAFE HOUSE

  必到理由:澳门最大的咖啡豆供应商

  沿着龙华茶楼往喷水池走,就会路过BLOOOM,刚好也是咖啡时间。

  对大部分咖啡爱好者来说,来澳门必去当然是当地大神Blooom(注意,他有三个0)

  据说全澳门精品店的豆子都是他们烘焙的。咖啡店在街市的尾段,能看到烘焙房,还卖各种道具,其实是外卖店,所以手冲也只能用外卖杯稍微遗憾。

  其实与其说BLOOOM是家咖啡店,不如说这家店就是一家烘焙工作室,但胜在也确实有咖啡供应,如果想坐得舒服,附近也有几家咖啡店,用的也是BLOOOM的豆。

  自制的风味描述卡是我喜欢的风格

  我点的是埃塞俄比亚水洗,豆子除了常见的花果香还有一股怪异的Herb味。After Tasted的的甜味咖啡师描述为Honey,但我觉得也像Herb的甜味,豆子有轻微的青涩味,我和咖啡师讨论了这个问题,咖啡师也说不出原因。

  后来买了咖啡豆去朋友那里,朋友冲了第一次后改变了冲法,HERB味消失了,所以嘛,据说是那个小产区的特色。

  虽然没有坐的位置,其实还是有很多人在这里点咖啡,BLOOOM对整个澳门的咖啡文化起了很大的推化作用,一来是客户引导好,二来是有家大的烘焙商,其实很能提升整体咖啡界的水平。最重要的是,他的豆非常齐全,如果有自己在家手冲习惯的,非常推荐哪怕来逛逛都好。

  地址:雀仔圓柯高街5號

  Blooom Coffee House

  变成网红店的老字号,仍然保持水准

  ▼

  店名:青洲灶记

  必到理由:氹仔最容易找到的老字号

  虽然路过了喷水池,但刚喝完咖啡,实在吃不下喷水池最出名的双皮奶,大家刚好想去氹仔玩,于是干脆就打车过来,澳门真心很小,过来也就不到十分钟的距离。

  中午吃饭的时候,看到青洲灶记。这家店其实以前叫青洲灶记冰室,在氹仔的店,算是开了好几年的新店。

  这个小朋友就是我朋友的同学

  这几年老店都喜欢卖情怀,墙上多数都挂满了当年的相片,青洲灶记也不例外,同行的朋友居然说,这个靓仔系我同学,老照片的惊喜,莫过于此吧。

  花生酱其实我是觉得腻的,可能是习惯了香港口味

  这几年见了太多老店耍流氓(就是像刚才的龙华这样只卖情怀没有味道),所以对所谓的老店新铺往往充满警惕。

  但青山灶记倒是表现的颇为加分,粒粒花生西多是港澳最出名的下午茶餐,香港更喜欢的做法是牛油加蜂蜜,而澳门做法,就是花生酱加牛油,用餐刀切开拌匀,浓郁中虽不见惊喜但仍然是中上水准,入口的花生酱和西多士的味道,完全是饱满到油腻的肥胖派美味。

  这个粗面,劲道是真的好的

  我点的是牛腩捞粗。

  我一直认为,牛筋腩捞面,是只有港澳独有的老味道,哪怕是广州,我认为和港澳差了九条街。牛筋腩,做得好就要一个字,化。

  牛腩捞粗牛筋腩是典型的慢火老滋味,牛筋腩一定要煮到入口就融入舌中才叫好滋味,虽然青洲灶记的口味偏咸,但入口化开的香味满满的功夫诚意,一切餐饮,不谈口味都是耍流氓。

  地址:氹仔旧城区巴波沙总督街18号地铺。

  澳门总督府

  澳门总督府位于澳门特别行政区南湾马路,是一座典型的葡萄牙建筑物,面积有五万平方米。分二层建筑物及花园,以麻石为墙基,结构牢固,左右两翼伸出,拱形窗门,镶嵌木质百叶窗,花园在建筑物后面及右侧,富有南欧情调,是澳门的又一特色建筑物。

  吃了这么多年葡挞,来吃葡挞创始人吧

  ▼

  店名:安德鲁蛋挞

  必到理由:葡挞创始人,澳门必去

  好多人最早对葡挞的记忆都是肯德基,但对香港澳门人来说,安德鲁的葡挞,才叫地道葡挞。是的,人家就是真正的葡挞创始人。

  安德鲁最近店铺很多,但是既然来了澳门,吃安德鲁怎么可以不去十月初五?

  由电影而出名的老街,是澳门现在难得的清净之地,但靠海的老宅,安静的环境,一直是我去澳门必去的街道,何况,这里还有历史第一家安德鲁,估计当年创始人安德鲁,也是因为喜欢这处独到安静,才在这个鸟不拉屎的地方开店吧。

  经常感叹,老店吃的其实是回忆,原因是那独一无二的味道往往在商业化中逐渐丢失。感谢十月初五的安德鲁,你发现有些人仍然在坚持着自己那份独特。蛋挞和葡挞到底有什么区别?你没有吃过安德鲁怎敢说这句话,关于他家的葡挞,我连多一个字的评价都不敢写,就两个字,来吃。

  地址:路環市中心撻沙街1號地下

  安德鲁饼店(挞沙街店)

  ·被称作澳门最好吃的葡挞,大小与正常蛋挞一样,但很厚实,挞皮格外酥脆,挞心嫩滑。 ·每个10澳门元,买一盒6个也不会有优惠。这里还卖柠檬茶、奶茶等一些饮品。 ·店里不设堂食,只能外带,经常需要排队,建议傍晚去人会稍微少一些。

  澳门葡国菜三巨头之一

  ▼

  店名:美丽华餐厅

  必到理由:澳门最老字号的三家葡国菜

  来澳门,晚餐是葡国菜才显得不负此行。

  葡国餐厅里,澳门最出名的有三家,葡国小飞象(这家最适合中国人口味),木偶,和黑沙美丽华。

  理论上来说,我应该去吃小飞象,毕竟太子爷曾经是我最好的球友,被他坑了好几年(不过回国后就失去了联系)。但当晚是我妹的亲家请吃饭,当然是客随主便,反而我也没有吃过美丽华。

  葡国餐厅真心没有什么好拍的,装修就那个样,其实吃葡国菜,拍照也是困难事,因为真心长得不好看,恩,这张已经是最好看的了。

  前菜是腌橄榄,不是吃的习惯。然后上的是蔬菜汤,用的是所谓的葡萄牙菠菜勾芡,加上葡萄牙熏肠,很有风味。

  然后柠檬汁烤鱼和柠檬汁做的蚬,吃起来酸咸可口,胃口大开,但就工艺来说,鱼如果不考那么老就更好吃了。

  这碗东西,虽然难看,但是是真的好吃

  然后是葡式海鲜烩饭,这碟看起来很不好看的东西就是了。其实说是Risotto,更像是汤泡饭,有轻微拉撒的口感,味道怎么说,吃惯意式RISOTTO的精致,突然吃个那么豪迈的版本,恩,还挺新奇的。。。。

  最后是主菜牛扒。牛扒算是抵吃,首先是分量够大,毕竟中国人讲究十大九不虚,就肉来说吗,肉汁丰厚,嗯嗯,也就这样啦,老实说,牛扒这个东西,还是高级餐厅或者自己在家做会更好吃。

  不过相比来说吗,小飞象的东西,现在其实好多香港餐厅的味道也差不多了,相对来说,基本以葡国食客为主的美丽华倒是比较地道(反正我没有去过葡萄牙,谁知道呢?)

  地址:澳门特别行政区黑沙海滩黑沙马路

  像这样的澳门一日,

  首先你一定要有个和我一样的大胃,

  不然完成起来还是有难度的。

  但最重要的是,期望这份攻略,

  能帮到我最近准备去澳门的吃货朋友们

扫描微信二维码