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如果只能推荐一家成都小吃,你会推荐哪一家?
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  作为一个非著名本土吃货,我推荐的是冰粉或者蛋烘糕。
  
  一、冰粉--推荐理由
  
  夏天推荐冰粉,爽口解暑,川式甜品。冰粉可以说是西南三省的夏季传统甜品。
  
  二、冰粉是什么东西?
  
  冰粉是用一种叫假酸浆草药做成的。
  
  摘录百度百科内容如下: 假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
  
  三、冰粉是什么样子?
  
  由于冰粉制作简单,夏天很容易在街头买到,市区内通常8-10元一碗,以下几张图是本土著特意吃了几家存留的照片。这玩意儿会吃上瘾,夏日酷暑中,解渴消暑之良品。
  
  四、去哪里吃冰粉
  
  一到夏天,成都的大街小巷都会有冰粉,外地朋友来,我推荐到奎星楼街、建设路、玉林路(小酒馆旁,知道你们莫名其妙的都可能去那里),具体哪家不重要,其实味道都不会差,理由比较简单,除了冰粉,这些地方还有很多其他的游玩选择,所以推荐给外地朋友 。
  
  锦里最里面有一家很多人排队的冰粉,号称冰粉里面的法拉利,价格倒是可以算豪了,我没有去排队体验过这家。所以不推荐,愿意的朋友可以去凑热闹。
  
  另外,一般火锅、串串店里都有冰粉,这玩意儿解辣有奇效。
  
  五、怎么吃?
  
  冰粉店里面通常都有很多选择,主料其实都是冰粉和红糖水,配料决定了最后的种类。配料表里需要翻译一下的内容有:1、醪糟:就是酒酿、甜酒(不同地方叫法不同)2、糍粑:就是跟年糕差不多的做法,把糯米蒸熟了,分成小团子,裹上熟黄豆粉。其他配料没有什么问题,基本上都能看懂。
  
  盛上来的冰粉先要搅拌均匀,把上层的各种配料搅匀,把冰粉也搅得更入味一些,可以用勺子把冰粉切剁得小一点,让红糖水均匀分布、包裹着冰粉。
  
  推荐糍粑冰粉,原因是点的人多。注意糍粑上的黄豆粉很快就会融进糖水。其他配料种类需要注意葡萄干,不建议加,一是葡萄干品质的问题,二是葡萄干要么会太硬要么太甜,破坏口味。
  
  六、其他季节吃什么小吃呢?
  
  推荐蛋烘糕。可以放不同馅料,各地的朋友都能适应。具体哪家店,其实也不重要,跟冰粉一样,这些小吃随处可见。
提问者:0 2019-07-08
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